Arbuste ou petit arbre aux feuilles caduques.
Les fleurs n'ont qu'un pistil et les fruits 1 pépin. La floaraison est brève.

Elle peut être confondue avec l'Aubépine laevigata qui fleuris 15 jours plus tard, dont les fleurs ont 2 ou 3 étamines, et les fruit autant de pépins.
Elle peut être aussi confondue avec le Prunelier ou Epine noire qui lui fleuri en mars, avant la feuillaison et dont les feuilles sont entières.

Ce buisson épineux a surtout été utilisé pour confectionner des haies naturelles dans les pays de bocage.

Les fleur doivent être ceuillies en bouton. Prélever des petits bouquets avec le moins de feuilles possibles. Puis faire sécher à l’ombre, sur une toile. Les pétales doivent à peine jaunir et conserver leur odeur. Pour la conservation, préferer les récipients en papier ou bois à ceux en fer ou verre.
 
Cardiotonique, antispasmodique, sédative.
 
Les cures doivent être entrecoupées de pause, en effet à long terme, l’aubépine aurait une action « dépressive sur le cœur et néfaste pour la cellule hépatique »